Por Isabel Vidal
NOMBRE DEL PLATO
Hojaldre confinado (Fiorella)
TIEMPO DE ELABORACIÓN 0:20 MINUTOS
PORCIONES 4
TEMPERATURA AL SERVIR: FRÍO
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 manzanas verdes
Azúcar morena
Canela
1 huevo
FORMA DE ELABORACIÓN
Pelar las manzanas, cortar dos ruedas de 2 centímetros aproximadamente, quitarles las semillas y reservar. Cortar la masa de hojaldre en cuatro partes, humedecer los bordes con agua, colocar sobre ésta una rueda de manzana, en el centro poner una cucharadita de azúcar morena y media de canela, unir las puntas en el centro formando un pañuelo, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar morena, llevar al horno a 180º durante 15 minutos, al servir espolvorear con azúcar glas o impalpable.
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